Lunchkaart/terraskaart, dinerkaart en maandmenu

Tussen Kaag & Braassem heeft een uitgebreide, maar toegankelijke en verrassende menukaart. De gerechten zijn bereid met uitsluitend verse ingrediënten waarbij biologisch, duurzaam, streekproducten en het seizoen centraal staan. Wij verpakken deze in een betaalbare prijs.

Lunchkaart Dinerkaart


Menu Tussen Kaag & Braassem

Maandmenu met dagverse producten van het seizoen (onder voorbehoud; het menu kan variëren in verband met de beschikbaarheid van de dagverse producten)

Voorgerecht

Herfstsalade met dungesneden wilde eendenborst
appel, witlof, eendenlever en chips van pastinaak

Tussengerecht

Bouillabaisse waarin schol, gamba, venkel
en crostini met rouille

Hoofdgerecht

Gebraden hertenbout biefstuk, seizoengroenten,
aardappel mousseline, saus met specerijen en appelstroop

Nagerecht

Taartje van pure chocolade en peer
gepocheerde peer en walnotenijs

 

Prijs 3-gangenmenu: € 32,50
Prijs 4-gangenmenu: € 42,50